閃蒸干燥機(jī)進(jìn)行食品干燥的過(guò)程中，溫度有什么影響？

　　溫度是食品加工設(shè)備設(shè)計(jì)中重要的參數(shù)之一。

　　溫度過(guò)高會(huì)損害食物的營(yíng)養(yǎng)成分，加熱不足會(huì)導(dǎo)致產(chǎn)品保質(zhì)期縮短或不健康。我們改變了高效分級(jí)閃蒸干燥機(jī)的設(shè)計(jì)，用柴油燃燒器代替黑色燃料爐，優(yōu)化了熱效率。內(nèi)置擋板進(jìn)一步增強(qiáng)了熱量損失，解決了產(chǎn)品重量和含水量不均勻的問(wèn)題。

　　閃蒸干燥機(jī)具有科技含量高、標(biāo)準(zhǔn)化高、環(huán)保、安全、消耗低、維護(hù)簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。旋轉(zhuǎn)閃蒸干燥機(jī)采用多種先進(jìn)裝置，如多種進(jìn)料裝置，使進(jìn)料連續(xù)穩(wěn)定，進(jìn)料過(guò)程中不會(huì)出現(xiàn)橋梁現(xiàn)象；干燥機(jī)底部采用特殊的冷卻裝置，避免了底部高溫區(qū)粘壁變質(zhì)；采用特殊的氣壓密封裝置和軸承冷卻裝置，有效延長(zhǎng)了傳動(dòng)部件的使用壽命；采用特殊的分氣裝置，降低了設(shè)備阻力，有效提供了干燥機(jī)的處理風(fēng)量；干燥室配有分級(jí)環(huán)和旋流片，可調(diào)節(jié)物料細(xì)度和最終水分；采用攪拌粉碎裝置，對(duì)物料產(chǎn)生強(qiáng)烈的剪切、吹浮、旋轉(zhuǎn)；采用空氣過(guò)濾器、旋風(fēng)分離器、布袋除塵器等，有效清除灰塵，避免環(huán)境和物料污染。該機(jī)具有良好的傳質(zhì)傳熱性能，生產(chǎn)強(qiáng)度高，干燥時(shí)間短，物料停留時(shí)間短。廣泛應(yīng)用于干燥大豆蛋白、凝膠淀粉、小麥淀粉等食品材料。

　　閃蒸干燥是通過(guò)受壓的熱氣流通過(guò)相當(dāng)干燥的燥的顆粒的過(guò)程。當(dāng)換熱器加熱時(shí)，鼓風(fēng)機(jī)將熱量與產(chǎn)品一起分配，以便有效干燥。成品通過(guò)旋風(fēng)分離器收集有效分離。

　　閃蒸干燥機(jī)出口溫度:出口溫度的選擇*取決于產(chǎn)品的最終含水量要求，而干燥介質(zhì)的出口溫度一般由實(shí)踐來(lái)測(cè)量。出口溫度是旋轉(zhuǎn)閃蒸過(guò)程中一個(gè)極其重要的參數(shù)，它隨入口溫度和干燥過(guò)程而變化。

　　提高出口溫度，產(chǎn)品水分下降，能耗上升，出口溫度過(guò)高，部分產(chǎn)品上升，脈沖式布袋吸塵器的布袋也容易破損。

　　閃蒸干燥機(jī)如何調(diào)溫？

　　1、安裝熱風(fēng)爐（或其他熱源設(shè)備）、除塵器、引風(fēng)機(jī)、鼓風(fēng)機(jī)等配套設(shè)備。檢查風(fēng)扇，檢查葉片轉(zhuǎn)向是否正確，檢查風(fēng)量調(diào)節(jié)閥和進(jìn)料調(diào)節(jié)板，檢查是否可調(diào)，根據(jù)制造前的設(shè)計(jì)調(diào)整到較佳位置。

　　2、一切檢查正確后，熱風(fēng)爐點(diǎn)火，啟動(dòng)吸煙機(jī)，然后打開(kāi)鼓風(fēng)機(jī)和馬達(dá)，使設(shè)備處于運(yùn)轉(zhuǎn)狀態(tài)。

　　3、檢查儀表盤(pán)，等待風(fēng)溫達(dá)到要求后，物料投放，注意加料速度適當(dāng)，與產(chǎn)量相適應(yīng)。試驗(yàn)時(shí)，如果溫度過(guò)高或過(guò)低，調(diào)整給料量，觀察主機(jī)電機(jī)是否轉(zhuǎn)動(dòng)。如果停機(jī)表明機(jī)器中的材料過(guò)多，請(qǐng)及時(shí)停機(jī)清除材料。

　　4、試驗(yàn)結(jié)束后，測(cè)量材料的含水量，如果不滿(mǎn)足要求，調(diào)節(jié)干燥機(jī)，增加熱風(fēng)量，調(diào)節(jié)供給器的速度，提高入口風(fēng)溫的溫度。

　　5、投料實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，應(yīng)先降溫，待熱風(fēng)爐空氣溫度降至規(guī)定值后，再關(guān)閉主機(jī)和電源。

　　間歇操作會(huì)增加生產(chǎn)停止時(shí)間：除了將生產(chǎn)線上的人為干預(yù)和努力減少到較小，較大限度地延長(zhǎng)生產(chǎn)時(shí)間的緊湊型設(shè)計(jì)外，還將3通道的革新引入熱交換器和帶調(diào)節(jié)器的自動(dòng)螺旋供給器，大幅度提高了生產(chǎn)性能。